Les données de NutriNet pointent un lien possible entre émulsifiants et diabète de type 2

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Publié le 24/04/2024

Les travaux menés par les chercheurs de l'équipe de recherche en épidémiologie nutritionnelle (Université Sorbonne Paris Nord, université Paris Cité et Cnam) mettent en évidence un possible lien entre la présence d'additifs alimentaires et le risque d'apparition d'un diabète de type 2. Des résultats à consolider.

Crédit photo : GARO/PHANIE

Selon les données collectées sur plus de 100 000 adultes rassemblés au sein de la cohorte NutriNet entre 2009 et 2023, il pourrait y avoir une association entre l’ingestion chronique de certains additifs émulsifiants et un risque accru de diabète. Ces résultats publiés dans le Lancet Diabetes & Endocrinology ne font toutefois pas l'unanimité parmi les commentateurs.

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