Le régime méditerranéen réduit la présence de métabolites associés à un risque augmenté de maladie d’Alzheimer chez les porteurs homozygotes du gène de prédisposition APOE4, selon une étude américaine. Les chercheurs y ont mis au jour une association entre 49 métabolites et le risque de démence, qui varie en fonction des génotypes.