-› Au cours de l'arthrose, le cartilage modifie son métabolisme lors des différents stress qu'il subit (production de substances pro-inflammatoires à l'origine d'une digestion de la matrice, synthèse d'un collagène de mauvaise qualité). La dégradation du cartilage débute par l'apparition de fissures, qui aboutissent progressivement à la mise à nu de l'os sous-jacent.