Chez la femme, l’obésité à l’âge de 50 ans constitu un risque majeur de santé précaire à l’âge de 70 ans. C’est ainsi qu’une équipe d’épidémiologistes américains, a réalisé une étude prospective de cohorte à partir des données de la fameuse Nurses’ Health Studyd, laquelle a débuté en 1976 dans onze états américains sur 121 700 infirmières âgées de 30 à 55 ans. Depuis cette date, tous les deux ans, chacune des femmes a répondu a un questionnaire de santé détaillé. L’objectif de cette énorme enquête a été d’étudier l’incidence de la maladie et l’influence du mode de vie.