DEPUIS LES ANNÉES 1990 plusieurs études épidémiologiques ont souligné le rôle néfaste d’une alimentation trop riche en apport énergétique sur l’apparition d’un cancer de la prostate. Au banc des accusés : les graisses saturées d’origine animale (beurre, fromage gras ou viande rouge grasse) mais aussi une consommation de calcium trop élevée (plus de 1 g. par jour) apporté par un excès de produits laitiers.