Bilan sanguin immédiat lors du choc : un tube sec de 7 mm et un tube EDTA de 7 mm sont utilisés pour le prélèvement puis transmis au laboratoire dans les deux heures qui suivent. En cas d’impossibilité de transfert, ils peuvent être conservés au réfrigérateur à 4 °C pendant douze heures maximum. Les valeurs normales de la bêta tryptase sont inférieures à 12 µg par litre. Si le pic sérique est maximal en une à deux heures, il peut cependant encore être détecté plus de six heures après le choc anaphylactique.