« J’ai travaillé durant des années dans le secteur de l’impression 3D, au sein d’une entreprise pionnière dans ce domaine en ligne. Parallèlement, j’ai toujours été passionnée par la pâtisserie. Un jour, j’ai donc décidé de réunir les deux. » Une fois son CAP Pâtisserie en poche, après des recherches et un stage dans la brigade d’un grand chef pâtissier, Marine Coré-Baillais fonde la Pâtisserie Numérique.