Même si certaines années ont été plus fastes, le marché du bio poursuit sa dynamique et son potentiel de croissance reste fort. Selon une récente étude du Credoc, le chiffre d’affaires des secteurs alimentaires et cosmétiques bio pourrait même doubler d’ici à 2027, pour passer de 13 à 26 milliards d’euros. Le salon Natexpo de Lyon a rassemblé un grand nombre d’acteurs du bio : 1 800 exposants et marques étaient au rendez-vous, révélateurs de la vitalité de ce mode de production et de transformation, encadré par la réglementation européenne depuis 1991.