Russula subnigricans donne une piste pour le Tricholome équestre

Le noir secret d'un champignon

Publié le 26/05/2009

DES CHERCHEURS japonais ont isolé dans le champignon asiatique Russula subnigricans la toxine responsable de rhabdomyolyse fatale, un nouveau type d'intoxication par les champignons, qui a récemment été décrit en France après la consommation excessive de Tricholome équestre.

La toxine se révèle être l'acide cycloprop-2-ène carboxylique, une petite molécule composée de seulement 4 atomes de carbones.

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