Il n’existe ni définition consensuelle du syndrome de renutrition inappropriée (SRI), ni études de prévalence. « Chacun comprend que le SRI correspond à l’ensemble des manifestations cliniques et biologiques délétères survenant à la réintroduction d’apports énergétiques chez un sujet sous-nourri de façon prolongée, indique le Pr Lescot. Quant à sa prévalence, elle est approchée par analogie avec les hypophosphatémies en réanimation, lesquelles pourraient être en rapport avec un SRI. Dans certaines séries, elles touchent 30 % des patients ».