Une atmosphère appétissante

La création d’une atmosphère de détente et de plaisir lors des repas peut être efficace. « À l’hôpital ou en établissement d’hébergement pour personnes âgées dépendantes (EHPAD), le patient est souvent alité. Pour égayer son environnement et lui donner envie de se nourrir, nous l’aidons, à s’installer dans un fauteuil, nous lui mettons une musique ou une émission télévisée selon ses goûts. Nous essayons aussi de sélectionner les plats les plus appréciés. Ces derniers devant être limités lors des symptômes liés aux traitements (vomissements, nausées) pour éviter de développer des aversions alimentaires, précise Magali Pons. Contre les nausées, nous proposons plutôt des repas froids, sans odeurs (salades, desserts, aliments secs…) et proposons des boissons gazeuses ».